Une virée champêtre

JasminEncore un autre long week-end passé à glandouiller et à manger dans la campagne thuringienne ! Quand la saison des week-ends de trois/quatre jours commence, elle n’en finit pas ! Pâcques, Ascension, Pentecôte et bientôt le pont du 14 Juillet… Mais il faut avouer que ça fait tellement de bien de profiter de ces longues journées ensoleillées. D’autant plus que le premier et huit mai n’étaient pas très avantageux cette année ! Un dimanche ne peut être considéré comme un jour férié !

A la campagne, on peut s’ennuyer très vite, alors je me suis essayée à une recette allemande connue par certains comme étant une recette alsacienne : La flammkuchen ou encore flammekueche. Une recette qui occupe, qui est très facile à réaliser et absolument délicieuse.

Il vous faudra pour la pâte:

  • 400g de farine
  • 1 cc de sel
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 200ml d’eau

Une fois vos ingrédients mélangés vous obtiendrez une pâte solide alors évitez de mettre trop d’eau. J’ajoute toujours l’eau au fur et à mesure en évitant d’en mettre trop ! Et hop au frigo pour quelques heures. Faites votre pâte après le déjeuner et mettez-la au frais pour le soir par exemple.

flammekueche pâte

Ensuite, lorsqu’il est bientôt l’heure de passer à table, faites trois boules de pâtes, étendez-les à l’aide d’un rouleau de patisserie et badigeonnez-les de crème fraîche, puis ajoutez des oignons, des olives, des tranches de jambon de tout ce que vous voulez…la porte est ouverte à toutes folies culinaires ! Il ne vous reste plus qu’à mettre le tout au four pour une quinzaine de minutes ou plus en fonction de votre four. Je vous épargne le pré-chauffage, blabla…vous savez utiliser un four, n’est-ce pas ?

Flammekueche

Le régime selon nono est de plus en plus en déclin…comme quoi les bonnes habitudes ne se perdent pas ! Cependant, on ne peut pas être au régime toute sa vie, ce serait complètement indécent, non ? Alors plutôt que de ce morfondre, je préfère vous laissez apprécier mes belles images de la campagne thuringienne.

Jardin à msw

Jardin à msw 2

Nono…

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Mon gazpacho andalou

 Le printemps est bien installé, l’été est en chemin, le temps se réchauffe progressivement, alors quoi de mieux qu’une bonne petite recette totalement en phase avec le régime selon nono ! Le gazpacho andalou est une soupe qui se déguste froide, elle est délicieuse et extrêmement rafraichissante. Je l’ai moi-même découvert en Andalousie lors de mon séjour à Malaga. Mon gazpacho n’a malheureusement rien d’andalou entre les tomates allemandes et la mie de pain, tout sauf blanche, à base de Vollkorn. Mais le cœur y est, et le mien est plus qu’andalou ! De plus, cette recette me vient de mon ancienne colocataire espagnole, une experte en cuisine andalouse. Ce week-end, nous avons fêté la Sainte Walburge plus connue sous le nom de la Nuit de Walpurgis. Il s’agit d’une fête qui symbolise l’arrivée du Printemps. Le régime selon nono tenait aussi à rendre hommage au printemps à sa façon, et ceci en vous offrant une recette parfaite pour la saison. Régalez-vous tout en douceur…

Si vous faites de votre gazpacho une entrée estivale, ces ingrédients seront plus que suffisant pour six personnes.

Ingrédients :

  • 1 kg de tomates
  • un poivron rouge
  • un concombre
  • un oignon et une dent d’ail
  • 2 à 3 tranches de pain (mie)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaige
  • sel et poivre

La préparation est simple et rapide : lavez, épluchez et coupez vos légumes. Puis mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe homogène et succulente.

Gazpacho andalouBuen provecho a todos !

Nono…

Pâques antonyme de régime

Le temps des résolutions est enfin arrivé !!! Après la méga loose de ce week-end d’orgie alimentaire…que je ne relèverai pas pour les gens qui ont jeûné pendant 40 jours. Of course not !! Ce serait le comble, du comble de l’absurde venant de nono, n’est-ce pas ?
Plus d’ excuses !!!! Pâques est bel et bien fini, plus de chocos à gogo, plus d’ oeufs, de poules ou encore de lapins, ni même de grenouilles – et oui j’ai même vu des grenouilles en chocolat qu’est-ce qu’on n’inventerait pas pour nous faire consommer – enfin bref, plus rien de tout cela !!!!

Il y a un an, une amie m’ a envoyé un régime trouvé sur ladydiet, d’ ailleurs je vous conseille ce site si vous cherchez des recettes dites minceur. Voici la première semaine de ce régime, vous trouverez un menu élaboré pour sept jours ainsi qu’une recette pour chaque repas.

Le régime s’étend sur quatre semaines. Je vous ai juste publié les deux pages du document, pour ceux et celles qui désirent avoir toutes les étapes, laissez-moi un commentaire avec votre courriel.

Bon régime,

Nono…

Les makis selon nono

Recette pour six personnes qui mangent beaucoup !!!

Lorsque l´on est au régime, rien de mieux que des sushis pour vous remonter le moral. Pourquoi les sushis ? Tout simplement parce que c´est bon et que après s´être empiffré de makis, par exemple, on a tendance à ne pas trop culpabiliser. Sans plus attendre, je vous donne la recette du régime selon nono.

• Le riz : l´ingrédient star ! Vous aurez besoin d´un kilo de riz pour satisfaire six ventres affamés.

Cuisson du riz : Pour un verre de riz, un verre et demi d´eau. Une fois le riz cuit, environ 10 minutes, ajoutez un petit mélange à base de 150 ml de vinaigre, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de sucre. Pour les personnes qui veulent quand même respecter un peu leur régime je conseille de ne pas mettre de sel ni de sucre.

• Garniture des makis :
400g de poisson frais coupés en fines et longues tranches
200g de surimi coupés en fines et longues tranches
Un concombre coupé en fines et longues tranches
Deux avocats coupés en fines et longues tranches
Wasabi

• Très important : Les feuilles d´algue. Achetez deux sachets de 10.

• Votre outil de travail :une natte en bambou.

Voilà, vous avez tous les éléments en main pour commencer à rouler… comme l´indique la traduction du mot maki (rouleau). Placez votre natte sur un plan de travail, déposez votre feuille d´algue, côté brillant dessous, ajoutez à votre feuille du riz et étalez-le. Faites attention à ne pas mettre trop de riz. Puis disposez votre sélection poisson ou poisson/avocat par exemple de la façon suivante.

Puis enroulez le tout pas à pas. Surtout prenez votre temps afin d´obtenir un rouleau parfait.

Découpez votre rouleau en six ou huit morceaux. Moi, je préfère avoir des petites bouchées de makis.

Une fois vos makis préparés, mettez-les au frais le temps de préparer votre table. Vous allez avoir besoin de beaucoup de sauce soja, de wasabi et de gingembre.

Bon appétit !!

Nono…

France : le régime de FdV

bouillon de légumes

Bouillon de légumes délicieux pour s’alléger avant le printemps.

Pour les personnes qui n’ ont pas envie de lire tout le processus de la recette de FdV, voici une petite sythèse. Si vraiment vous le souhaitez vous pouvez aussi retrouver la version longue ou dite originale en cliquant ici. FdV à l’air plutôt satisfaite de son bouillon alors nous nous devons d’essayer mais mon problème est le suivant: on ne boit que du bouillon à longueur de journée?

Je prends une barquette de 1 kg de légumes bio ou pas à pot-au-feu dans le supermarché du coin. Cela me coûte de 1,79 à 1,99 € selon l’enseigne.

Composition :
– 4 ou 5 carottes
– 2 ou 3 tronçons de poireaux
– 1 navet
– 1 oignon
– 1 bouquet garni (laurier + thym)
– 1 morceau de branche de céleri

Nb : Bien penser à enlever l’ élastique autour des légumes

A cela s’ ajoute :
– 1 bon demi-poireau
– 1 ou 2 oignons, piqués de 4 clous de girofle au total
– 1 bâtonnet de bouillon Kub (= 2 dés)
– 1 cuiller à café de gros sel
– 1 cuiller à café de grains de poivre entiers
– 2 ou 3 gousses d’ail, épluchées mais laissées entières

Préparation :
J’épluche et je lave tous les légumes, je coupe carottes, navet et poireaux en morceaux et je plonge le tout dans 3 litres d’eau froide. Je mets à bouillir. Avec un couvercle (qui laisse échapper un tout petit peu de vapeur par quelques petits trous). Je laisse le couvercle sur le fait tout pendant toute la cuisson.

Durée de la cuisson : 1 h 15 à 1 h 30 à partir de l’ébullition. Après la cuisson, on filtre à l’aide d’ une passoire et on jette les légumes. Pour 3 litres d’eau, je récupère 1,3 à 1,4 litre de bouillon filtré.

A consommer sans modération !!!