Crevettes sauce mangue

verrine-crevettes-mangueJe tiens tout d’abord à féliciter toutes les personnes qui ont participé au défi une semaine sans sucres. Je vous invite fortement à prolonger l’expérience ! Dans le cadre de ce défi, je me rends très régulièrement au marché afin de faire le plein de fruits et combler le manque de sucre. J’essaie de manger plus de fruits et moins de sucrerie. Je dois avouer que ça ne joue pas des masses sur le poids si on ne réduit pas sa consommation de lipides. Enfin bref, j’ai acheté des mangues car j’avais envie de retenter l’expérience de la cuisine à base de fruits. J’ai donc fait une sauce à base de mangue avec un peu de crème fraîche allégée…une réussite !

Recette de crevettes à la sauce mangue

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 400g de crevettes
  • 1 mangue
  • 2 dents d’ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Des herbes de provence
  • sel et poivre

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Préparation :

Rien de plus simple ! Commencez par éplucher et couper très finement vos dents d’ail que vous allez faire dorer dans une poêle avec du sel et du poivre. Puis ajoutez la crème fraîche et les herbes de provence, à votre guise, et laissez mijoter lentement.

Prenez la mangue, lavez-la, épluchez-la, coupez-la en morceaux et mixez-la. Une fois, votre mangue en purée, mettez-la dans la poêle, ajoutez les crevettes et laissez cuire le tout pendant une quinzaine de minutes.

N’hésitez pas à saler un peu plus, histoire de faire ressortir le goût sucré de la mangue !

Servez les crevettes en verrines pour un apéro ou entrée ou alors accompagnez vos crevettes de riz pour en fait un beau et bon plat de resistance !

Nono…

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Verrine Crevette et Avocat simple et élégante

verrine avocat et crevette

Les fêtes de fin d’ année, c’est l’occasion de cuisiner des trucs bons ! Comme si Nono avait besoin d’occasion pour cuisiner. D’ailleurs dès la fin des fêtes, c’est méga régime…mais alors le régime super sérieux… Mais en attendant, on peut quand même se faire plaisir !

Petites verrines simples et fraîches pour bien réveillonner ! Afin d’éviter de passer des heures et des heures dans la cuisine, préférez une entrée facile à faire, sans cuisson. Après avoir fait le dessert et le plat de résistance, je n’ai pas le courage de faire une entrée compliquée qui demande trop de temps et d’effort.

Du coup, mon guacamole improvisé avec des crevettes semble la solution parfaite. De plus, les verrines sont idéales pour faire une belle table. Par contre, pensez à bien choisir vos avocats, sinon votre entrée ne sera pas aussi bonne que vous le souhaitiez.

Voici ma recette de Verrine aux avocats et aux crevettes pour 6 personnes.

Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 12 bonnes crevettes
  • 1 citron
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • sel et poivre

Préparation :

Commencez par préparer vos avocats comme si vous faisiez un guacamole, épluchez votre avocat, enlevez le noyau et écrasez-le tant que vous le pouvez jusqu’à obtenir une masse homogène. Coupez la tomate très très petit et faites-en de même avec les oignons. Une fois, coupés, ajoutez-les à vos avocats et mettez le sel, le poivre et le citron. Mélangez le tout et voilà votre préparation est presque terminée.

Il ne vous reste plus qu’à laver vos crevettes et placez une crevette dans le fond de votre verrine. Ensuite, ajoutez deux cuillères à café de votre préparation en recouvrant bien votre crevette, et répétez l’ action avec toutes les verrines. Petite touche finale, décorez d’une crevette vos préparations.

Verrine guacamole et crevette

Pour finir, mettez vos verrines au frigo afin de les servir bien fraîches à vos invités.

Nono