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Feuilleté tomate, thon et olives

19 Jan

feuilleté thon olivesMoi quand je suis au régime, j’aime bien me préparer de bonnes choses. Ce n’est pas parce qu’on est à la diète que l’on doit manger que des feuilles de salade et des plats secs et sans goût ! Enfin, moi je ne peux pas et surtout je ne veux pas. Bref, je naviguais un peu sur facebook et j’ai vu cette chouette recette de feuilleté sur la page de Kiki Cooking et du coup cela m’a donné envie de manger des bons petits feuilletés ou empanadas. J’ai bien évidemment tenter de faire mon possible afin de réaliser une recette sans trop de calories, histoire de limiter les dégâts…comme d’hab quoi ! Vous me connaissez un peu maintenant, je me suis débrouillée pour trouver de la pâte feuilletée light et pour faire une sauce tomate légère et délicieuse…

Question régime, ce n’est pas trop ça entre le boulot et la vie…bein j’ai encore trouver le temps d’aller au sport régulièrement. Cela dit le pari de cette semaine c’est la salle de sport. Motivez-moi les fans ! Je vous en supplie.

Bref, je vous propose une recette terrible et simple, qui demande un peu de temps de préparation mais pas non plus des masses…ces feuilletés ou empanadas – comme j’aime les appeler – sont parfaits pour un apéro ou une entrée. Perso, je mange ça avec une petite soupe ou une petite salade.

Recette feuilleté thon et olives

recette facile feuilletés

Ingrédients pour 9 feuilletés ou empanadas :

  • 1 pâte feuilletée light
  • 1 boîte de tomates en conserve
  • 2 oignons rouges
  • 1 poignées d’olives vertes
  • 1 petite boîte de thon nature
  • 1 oeuf
  • sel et poivre

Préparation :

Commencez par éplucher et couper vos oignons. Faites-les revenir dans une poêle quelques dizaines de minutes avec de l’huile d’olives, du sel et du poivre. Ajoutez dans un second temps votre boite de tomates pelées, et laissez mijoter pendant que vous prenez votre belle poignée d’olives vertes que vous allez venir couper en rondelles bien fines. Mettez vos olives dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez votre pâte feuilletée – la mienne est rectangulaire – donc je coupe des bandes, que je recoupe en carré et je plie comme des empanadas. Nombreuses sont les possibilités, Kiki Cooking coupe sa pâte feuilleté en 6 comme une tarte et fait des feuilletés triangulaires.

recette empanadas thon

Ma farce est prête. Je rajoute le thon et un blanc d’oeuf et je mélange bien. Je garde le jaune pour la décoration de mes feuilletés. Je dispose, sur mon carré, une cuillère à soupe de ma farce et plie ma pâte et referme bien à la main ou avec une roulette cannelée si vous en avez. Badigeonnez de jaune d’oeuf, placez vos empanadas au thon sur une plaque avec du papier sulfurisé et au four pendant un bon quart d’heure à 180/200 C.

Bon appétit et faites du sport !

Nono.

Tarte courgette, oignon et chèvre

31 Juil

recette tarte saléLes tartes salées on adore ! Alors quand ma soeur m’a proposé sa recette de quiche au chèvre, je n’ai pas pu résister. Et puis je dois dire que n’ayant pas beaucoup de temps pour cuisiner en ce moment, cette recette de tarte salée tombe à pic. Le mélange courgette/chèvre on connait bien, c’est bon, c’est léger et ça ne fait pas trop de dégâts côté poids. Et puis, vous savez bien que Nono adore ça les courgettes ! D’ailleurs si jamais vous préférez un cake au courgette à la place d’une tarte au courgette, faites un tour par cette recette de cake salé. Revenons à notre recette ! Une petite part de tarte courgette, oignon et chèvre accompagnée d’une salade et vous avez le parfait déjeuner estival. Et puis ce que j’aime bien avec les tartes ou les quiches, c’est que même froid, ça se mange bien. Et par de telles températures, je vous la recommande plutôt froide que chaude.

Recette tarte courgette, oignon et chèvre

Ingrédients pâte brisée :

  • 300g de farine
  • 150g de beurre pommade
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 pincées de sucre
  • 8cl d’eau tiède

Préparation de la pâte brisée :

Prenez un saladier et creusez un peu afin de pouvoir y mettre le sel, le sucre, et le jaune d’oeuf. Commencz à mélangez le tout en ajoutant bien le beurre un peu fondu et enfin, finissez par l’eau tiède au fur et à mesure. Travaillez la pâte brisée pendant une quinzaine de minutes, faites une boule et laissez-là reposer au frais pendant une heure.

Ensuite, sortez votre pâte brisée et étalez-là. Faites pré-cuire votre pâte brisée – avec dessus des haricots ou du riz – environ 8 minutes à 170C.

Ingrédients garniture :

  • 2/3 courgettes
  • 2 gros oignons
  • 1 oeuf
  • 25cl de crème liquide
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • Thym
  • poivre
  • sel
  • huile d’olive

Préparation :

Coupez les courgettes en rondelles, poêlez-les  à l’huile  d’olive, au thym, et mettez-y du sel et du poivre. Coupez en lamelle les oignons, les  poêler à l’huile d’olive, sel,  poivre, et une pincée de sucre pour les caraméliser. Puis, Battez un oeuf avec de la crème liquide (crème fleurette), salé et poivré. Prenez maintenant votre fond de tarte précuit et disposez les courgettes et les oignons, puis versez la préparation oeuf et crème fleurette. Coupez votre bûche de chèvre en tranches fines et disposez-les sur votre tarte. Enfournez pendant environ 35 minutes  à 170C.

Bonne appétit et pensez à bien vous hydrater.

Nono !

Cupcakes au Philadelphia selon Nono

29 Juil

cupcakes selon nonoVoici une recette de cupcakes que j’avais envie de tester depuis des lustres ! Ma petite soeur n’a pas arrêté une seconde de mentionner cette recette à base de philadelphia. Et, un jour finalement, après les épreuves du bac, qu’ elle a réussi avec succès 🙂 ma soeur et moi avons pris le temps de faire ces fameux cupcakes. Recette qui nous vient d’un certain Robin, camarade de classe de ma petite soeur… merci Robin pour la recette ! Des cupcakes vraiment très simples à réaliser qui ont, encore une fois, fait le plaisir de mes collègues et de Céline (mon amie presque maldivienne) me semble-t-il. Enfin bref, voici la recette !

Recette des fameux cupcakes au Philadelphia selon nono

Pour 12 cupcakes : 

  • 80g de beurre
  • 80g de sucre
  •  80g d’ oeufs
  •  100g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de lait
Préparation des cupcakes :
Mélangez dans cet ordre : le beurre fondu, le sucre puis ajoutez les oeufs.
Puis, mélangez bien la farine, la levure et enfin le lait.
Battez le tout et dressez les cupcakes, environ 2 cuillères à soupe dans chaque moule.
Enfin, préchauffez votre four à 180°C pendant 1o minutes et enfournez vos cupcakes pendant un petit quart d’heure.
Pendant la cuisson de vos cupcakes préparez votre glaçage à base de Philadelphia. Pour cela, c’ est très simple suivez la recette ci-dessous.
wassi fait des cupcakes au philadelphia

 

Glaçage au Philadelphia :

  • 300g de Philadelphia
  • 50g de beurre mou
  • 5 a 6 cuillères a soupe de sucre glace
  • Extrait de vanille et du colorant
Dans un saladier mélangez dans cet ordre :
Le Philadelphia, le beurre mou, le sucre  glace, l’extrait de  vanille. Battez energiquement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène et onctueuse. En la goûtant, vous saurez si votre glaçage au Philadelphia est réussi !
Vos cupcakes viennent tout juste de sortir du four…attendez environ une heure, le temps qu’ils refroidissent et appliquez votre glaçage au Philadelphia délicatement. Et voilà…c’est aussi simple que ça !

cupcakes selon nono

Mettez-les au frais, c’est encore meilleur !
Nono…

Bûche salée au saumon fumé et aux épinards

14 Jan

bûche salée au saumon fumé et épinardsJuste pour l’anecdote, c’est une petite recette que je dois à ma soeur Didi que vous connaissez déjà un peu via un post. Merci Dina ! Parce que le saumon fumée c’est bon et que les épinards sont parfaits pour notre ligne, la bûche salée au saumon fumé et aux épinards tombe à pic dans le régime selon nono. Je sais bien qu’on est encore très, très loin du régime miracle mais en attendant la grâce…moi je vous propose une recette facile et goûteuse.
 
 
 
Ingrédients:

– 250g d’épinards
– 6/7 œufs
– 6 belles tranches de saumon fumé
– 1 boîte de boursin ail et fines herbes

Faites cuire vos épinards dans une casserole pendant 45 minutes (toute l’eau doit bien s’évaporer). Mettez-y un peu de sel, poivre, ail (pas trop car n’oubliez que l’on va y mettre du boursin). Dans un saladier, cassez les 6 œufs puis battez-les. Vous viendrez y ajouter vos épinards…mélangez bien votre préparation.

Mettez la préparation sur la plaque du four, bien étalée ( faites attention à ce qu’elle sois bien liquide si c’est pâteux n’hésitez pas à rajouter un œuf) et enfournez le tout !

Cuisson 240°C pendant 4/5 minutes. Gardez bien en tête que vous faites une omelette géante.

Une fois cuite, sortez votre préparation du four, mettez-la immédiatement sur du papier film.
Étalez, bien partout, le bousin tant que la préparation est encore chaude, puis disposez le saumon fumé.

Faire un rouleau toujours pendant que c’est chaud pour éviter de casser l’omelette-épinard.
Il important de bien serré le rouleau…ça a l’air compliqué comme ça, mais en réalité c’est très simple !

Laissez votre bûche 24h au réfrigérateur…

A consommer sans modération…

Nono.