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Pumpkin muffins aux pépites de chocolat

14 Oct

muffin-citrouilleAvec ce temps automnal, rien de mieux que la citrouille pour vous donner le moral. Les journées se font courtes, la nuit commence à tomber très vite, votre cerveau et votre corps ont besoin de se ravitailler pour l’hiver qui approche à grands pas. Alors on laisse le régime de côté et on se fait un peu plaisir avec cette délicieuse recette de muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat ! Et puis la gym est là pour rattraper les écarts…

Recette facile de muffins à la citrouille

Ingrédients pour 15 muffins :

  • 200g de citrouille râpée
  • 110g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 60g de farine
  • 100g de Maïzena
  • 50g de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 50g de pépites de chocolat

 

recette pumpkin muffin

Préparation :

Prenez un saladier et mettez-y la farine, la maizena, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanille, la levure et la cannelle. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une belle couleur cannelle. Ajoutez les oeufs et la crème fraîche et mélangez encore une fois jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Enfin, terminez pas la citrouille bien rapée ainsi que les pépites de chocolat et mélangez une dernières fois.

Placez vos moules en silicone sur une plaque. Pensez à mettre le four en route…pendant que le four commence à chauffer, remplissez vos moules au 3/4 environ et enfournez !

Laissez cuire vos pumpkin muffins pendant 25 minutes à 180C.

Nono

Muffin Speculoos coeur chocolat

12 Sep

muffin speculoos chocolat La recette de muffin spéculoos coeur chocolat est une recette totalement improvisée et je dois avouer que je ne suis pas mécontente du résultat. Une recette de muffins sans beurre et avec peu de sucre…de quoi manger sans culpabilité ! En réalité, bien ce n’est pas vraiment ça ! Malheureusement, pour compenser mon manque de beurre, j’ai utilisé pas mal de pâtes de spéculoos et celles et ceux qui sont Mega fans de la pâte de spéculoos savent très bien que cette pâte est chargée en matière grasse et ultra sucrée. Mais bon c’est la rentrée et il fait gris, il pleut alors un peu de douceur ne peut vous faire que du bien. En tout cas, ça m´en fait beaucoup !

Recette muffin speculoos au coeur fondant chocolat

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 150g de farine
  • 50g de sucre
  • 200g de pâte de speculoos
  • 50ml de lait
  • une pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70g de chocolat noir

muffin speculoos coeur chocolat

Préparation muffin spéculoos :

Pour faire des muffins au spéculoos avec un coeur bien chocolaté…rien de plus simple ! Commencez par faire fondre la pâte de spéculos avec le lait au micro-ondes ou à feu dou. Prenez un saladier et mettez-y la farine, le sucre la levure chimique, la pincée de sel et les oeufs. Commencez à mélanger votre préparation puis ajoutez votre pâte de spéculoos fondue et mélangez bien le tout jusqu´à obtenir une masse homogène.

Ensuite, prenez votre chocolat et cassez les petits morceaux, ni trop grands ni trop petits. Puis prenez 12 moules en silicone et placez une bonne cuillère à soupe de pâte à muffin dans chaque moule, ajoutez comme sur la photo ci-dessus quelques morceaux de chocolat entre 2 et 4 et recouvrez le tout de votre masse à muffin. Enfournez vos beaux muffins speculoos coeur chocolat pendant une vingtaine de minutes à 185C.

Nono !

Muffin chocolat framboise

27 Mai

muffin framboiseLe week-end dernier, j’ai eu l’occasion d’aller manger chez ma soeur et pour le dessert on a eu le droit à des petits muffins riches en chocolat et en framboise. Des muffins chocolat framboise qui se mangent que trop facilement. Je me devais donc de lui demander la recette. Alors oui je sais c’est régime, régime en ce moment mais bon on ne va pas arrêter de cuisiner quand même ! Et puis, manger un muffin choco/framboise ce n’est pas la mort…surtout si vous allez faire un petit tour par la salle de sport ensuite. Mangez sans culpabiliser sinon mais n’allez jamais perdre…je mange et je vais courir ou alors je vais à la danse comme ce soir d’ailleurs ! Tentez cette recette mais n’abusez pas sur la confiture dans vos muffins, n’excédez pas plus d’une toute petite cuillère de confiture de framboise.

Recette facile muffin chocolat et framboise

Recette pour 12 muffins au chocolat et à la framboise :

  • 260 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet  de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 8 cl d’huile neutre
  • 1 yaourt grec
  • 100 g de chocolat  au lait
  • 200 g de chocolat blanc
  • 15 cuillères de  confiture de framboise

Préparation :

Mélanger farine, sucre, levure chimique avec les oeufs, l’huile et le yaourt à la grecque. Ajouter une petite pincée de sel ainsi que le chocolat blanc et le chocolat au lait coupés en morceaux, ni top gros, ni trop petits. Mélanger bien le tout et mettre  3 cuillères de  confiture  dans la  pâte, puis  dans  chaque  moule à muffin mettre  un  fond de pâte, puis une toute petite cuillère de confiture de framboise, puis recouvrir de pâte.

Préchauffer le four  à 160 pendant 10 minutes puis enfourner  à 160  20 à 25 minutes maximum. Ne pas  ouvrir le four avant les 20 prmières minutes.

Nono…

Muffins Chocolat blanc/banane

12 Fév

recette de muffin chocolat blanc bananeUne recette de muffin au chocolat blanc et à la banane qui vous fera du bien au moral ! Une recette de muffins que j’attends depuis octobre dernier ! Charlotte, oui la fameuse Charlotte qui a toujours des recettes génialissime, enfin bref, cette fameuse charlotte a enfin partagé ses recettes avec moi. Alors je me suis empressée de tenter ces muffins chocolat blanc banane. Et je peux vous dire que le mélange est très très bon ! Chers amis du régime selon Nono…quand le régime stagne et que le froid prend le dessus ou que vous avez envie de vous faire plaisir, ou de manger comme des fous – car certains d’entre vous commencent à jeûner…et oui c’est le début du Carême – ou que vous avez tout simplement envie de vous tenir chaud…alors je n’ai qu’une seule chose à vous dire : mangez les muffins de Nono ! Et pour les personnes qui estiment que le chocolat blanc c’est tout sauf du chocolat – croyez-moi je partage cet avis – il y a la possibilité de le remplacer par un chocolat de votre choix…moi j’opte pour le chocolat au lait. Je vous donne sans plus attendre la recette. Merci à Charlotte pour ce partage…

recette chocolat banane

Recette des muffins chocolat blanc et banane

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 2 ou 3 bananes
  • 100 à 200 g de chocolat blanc

Préparation :

Dans un saladier, mélanger farine sucre et levure. Et dans une casserole faire fondre le beurre, laisser-le refroidir et ajouter-y les œufs puis mélanger.

Verser le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger jusqu’ à obtenir une pâte homogène. Y ajouter les bananes écrasées et mélanger !

Y ajouter les pépites de chocolat blanc (grosses pépites de chocolat de bonne qualité) et mélanger ! Attention, si vous prenez du chocolat blanc de mauvaise qualité, il est possible qu’il ne reste pas bien à la cuisson et que votre chocolat blanc se transforme en pure et simple graisse.

Et oui vous l’avez compris, le secret est de mélanger, mélanger, mélanger. Travailler bien votre préparation et vos muffins au chocolat blanc seront un succès garanti.

Mettre dans les petits moules à muffin en papier ou en silicone.

Cuisson environ 20 min à 200°.

Profitez de ces petites merveilles 🙂

Nono…

Cupcake à la Pistache

10 Jan


Cupcake à la pistacheLes cupcakes à la pistache à base de crème de pistache c’est juste délicieux, succulent à tomber, non, que dis-je à mourir ! Et oui…c’ est la semaine de la loose, enfin la fin de semaine de la loose pour être plus précise. Vous l’ aurez compris, côté régime c’est pas encore ça. Pas de sport, resto et week-end mouvementé en perspective. Alors au point où j’en suis, je me suis dis qu’une petite recette serait bienvenue. Et comme j’avais un pot de crème de pistache qui trainait au bureau depuis la semaine dernière…je me suis dis pourquoi pas faire des cupcakes à la pistache. Je dois avouer que je suis plutôt satisfaite du résultat. Cela dit j’ai quand même perdu 2 kg, c’ est pas beaucoup mais je peux vous dire que j’en ai bavé. Enfin bon…retournons à nos pistaches ! Cette recette est expérimentale du coup je n’ai fait que 6 cupcakes à la pistache si vous souhaitez en faire plus, il suffira tout simplement de multiplier mes quantités.

Recette des cupcakes à la pistache selon Nono

Ingrédients pour 6 cupcakes :
  • 25g de beurre
  • 3 cuillères à café de crème pistache
  • 1 oeuf
  • 25g de sure glace
  • 50g de farine
  • 1cuillère à café levure

Glaçage à la pistache :

  • 150g  de philadelphia
  • 3 cuillères à café de crème de pistache

Préparation :

La recette est très rapide à faire. Faites fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez 3 bonnes cuillères à café de crème de pistache, et mélangez bien jusqu’ à obtenir un beau mélange. Dans un petit saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et le mélange beurre et crème de pistache. Mélangez bien le tout et mettez une bonne cuillère à soupe de votre préparation dans des moules en papier ou silicone. Et au four à 180C pendant une quinzaine de minutes.

cupcake à la crème pistacheLe glaçage est facile à faire. Prenez le philadelphia et la crème de pistache et mélangez bien. Placez votre glaçage dans le frigo, le temps que vos cupcakes cuisent et refroidissent. Ensuite à l’aide d’une douille, décorez vos cupcakes. Et voilà…c’est hyper simple et méga bon !

Et pour le fun, à Noel, j’ai reçu des petites boîtes à cadeau pour cupcake. Je voulais donc voir ce que cela donne. Le principe est plutôt chouette, il y a une petite fenêtre d’où vous pourrez apercevoir votre réalisation. Et puis, c’ est toujours plus sympa d’offrir une chose que l’on a fabriqué soi même 🙂

muffin pistache

cadeau cupcake pistache

Nono…