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Carrot cake

20 Jan

carrot_cake_selon_nonoNono vous souhaite une bonne année bien gourmande ! Et pour bien commencer l’année, je vous propose une recette de carrot cake inratable ! Pour l’avoir fait, plusieurs fois…je vous assure que ce carrot cake est à la portée de tous. En plus, comme il y a pas mal de carottes, on n’a donc pas trop mauvaise conscience quand on en prend une part ou deux ou trois…enfin quand même pas trois !

Recette du Carrot Cake

Ingrédients pour 8/10 parts

  • 4 oeufs
  • 120g de sucre
  • 125g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g d’amandes en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 40g de beurre demi-sel fondu
  • 4 ou 5 carottes râpées
  • 60g de noix de pécan

Glaçage Vanille

  • 150g de mascarpone
  • 15g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille

Préparation

Commencez par râper vos carottes et couper en gros morceaux les noix de pécan. Réservez-les pour la fin.

Ensuite, il vous faudra blanchir vos oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes, les épices et enfin le beurre. Mélangez le tout au robot ou au fouet. Ajoutez-y les carottes et les noix de pécan et enfournez votre carrot cake pendant 40 minutes à 180. Pour le moule, vous pouvez utilisez un moule à cake ou un moule rond !

Une fois le carrot cake cuit, laissez-le refroidir avant d’y mettre votre beau glaçage à la vanille. Pour le glaçage vanille, mélangez la mascarpone, le sucre glace et la gousse de vanille que vous allez fendre en deux et gratter pour récupérer les petites graines noirs qui vont faire de votre glaçage à la vanille, un beau glaçage. Vous pouvez décorer votre carrot cake de noix de pécan !

Et voilà !

Nono

Petits gâteaux aux pépites de chocolat noir et blanc

8 Août

petits gateaux au beurreAprès avoir reçu de jolis petits moules à gâteau en silicone en cadeau d’anniversaire, je ne pouvais que faire une recette de gâteau au pépites de chocolat pour honorer mon amie Sachiko. Cette année, j’ai été extrêmement gâtée par mes amis qui ont tous pensé à moi et à mon blog. Du coup, je me retrouve avec énormément de matériel de cuisine et de pâtisserie pour tester de nouvelles recettes. Et puis c’est aussi l’occasion de fêter une très belle fête de l’ Aid à toutes et à tous. Une recette de petits gâteaux au beurre et aux pépites de chocolat avec une petite touche sucre vanille vraiment excellent ! Il s’agit de sucre vanille avec des petits morceaux de vanille, rien de chimique et avec un goût pure et fort en vanille. sucre vanilleJe ne connaissais pas du tout mais mon amie Sachi a l’habitude de mettre une demie cuillère à café dans tous ses gâteaux et je comprends pourquoi. D’ailleurs, je me dis que ce sucre vanille serait parfait dans une recette de cookies. Et je pense à ma recette de cookies aux trois chocolats. Voici une photo de ce fameux sucre vanille…

Recette des petits gâteaux aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 150g de sucre
  • 200g de farine
  • 175g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 4/5 carrés de chocolat noir et blanc
  • 1 cuillère à café de sucre vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation des petits gâteaux au beurre et aux pépites de chocolat :

Il n’y a rien de plus simple que mes petits gâteaux inspirés d’une recette de quarter quarts. Pour ce faire, prenez un saladier, et mettez le sucre, la farine, la levure, le sucre vanille, les oeufs et la pincée de sel. Faites fondre le beurre puis incorporez-le au reste et mélangez bien le tout. Prenez maintenant vos carrés de chocolat et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à votre préparation et mélangez encore bien.

moule petits gateaux en silicone

Placez votre préparation dans des petits moules en silicone. Il ne vous reste plus qu’ à enfourner vos petits gâteaux pur beurre pendant 25 minutes environ à 180C.

Nono…

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