Cake chocolat et poire

Gateau au chocolat et poireLa semaine dernière j’ai fait un cake au chocolat avec des petits morceaux de poire que j’ai fait marinés dans leur jus et de la cannelle. Si vous n’êtes pas fan de cannelle ou si vous n’avez pas le temps de laisser vos poires mariner, ce n’est pas grave…votre cake chocolat et poire sera un régal quand même ! Cette recette de cake au chocolat est inspirée d’une recette de Mouni, une cuisinière et photographe hors pair (plus bas un lien vers son site) ! Une recette des plus faciles à base de chocolat, une recette méga fruitée qui apporte une certaine légèreté je dois dire… Un cake chocolat et poire que je recommande vivement en dessert. Et si vous voulez poussez le vice, vous pouvez accompagner votre cake chocolat d’une petite boule de glace à la vanille, de quoi faire un dessert complet, fruité et frais ! Un cake façon Belle Hélène quoi ! En tout cas, il s’ agit encore une fois d’une recette facile à la portée de tous alors n’ hésitez pas à l’ essayer !

Recette de cake au chocolat et poire

Ingrédients pour 8/10 personnes :

  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème fleurette
  • 150 g de  farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  •  100 g de  sucre en poudre
  •  1 sachet de  levure chimique
  • 3  œufs
  • 100 g de  beurre
  • 2 bonnes poires fraîche ou conserve
  • Cannelle

Préparation du cake chocolat et poire :

Commencez par faire mariner vos poires avec un peu de cannelle, en fonction de votre goût, pendant plusieurs heures, si vous avez le temps 12 heures sinon moins. Pour les personnes pressées, 4 heures suffisent largement. Pour faire mes petites poires, c’est très simple, je prends de belles poires williams (boîte de conserve), je découpe mes poires en morceaux, je mets un peu de jus sur mes poires et les saupoudre de cannelle et les laisse mariner pendant quelques heures. Avant de les utiliser, je retire le jus bien évidemment !

Pour faire un bon gâteau au chocolat il faut prendre un saladier, dans lequel vous allez mettre de la farine, du sucre, de la levure et du cacao amer en poudre. Puis prenez la crème liquide dite fleurette et faites-la chauffer légèrement avec le beurre et les 200g de chocolat coupés en morceaux. Une fois le beurre mou, et le chocolat fondu, retirez la crème du feu, mélangez bien et versez le tout dans votre saladier, ajoutez les oeufs et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une masse homogène. Versez votre masse dans un cake rectangulaire, puis venez placez vos poires tout au long  à l’aide d’une cuillère.

Mettez votre cake au four en le recouvrant bien de papier alu afin que l’intérieur puisse bien cuire, sans brûler le dessus. La cuisson est un peu longue, comptez 45 minutes à 180C.

Je tiens à remercier Mouni pour cette belle recette. Ici son site.

Nono

Verrine Brownie framboise

recette brownie fondant framboiseLa recette de verrine brownie framboise ou verrine chocolat framboise est une simple recette de gâteau au chocolat, dans le genre brownie et accompagné d’ une petite purée de framboise. Il s’ agit d’ une recette très simple à réaliser avec un résultat tout simplement divin. Un peu dans le genre du fondant poire chocolat que j’ai fait l’ an dernier. Et oui…je ne vous fais pas de dessin, cette semaine, c’est la méga loose. Enfin, la semaine dernière et cette semaine ! Pas de régime, pas de sport et goinfrage de malade. Mais demain c’est reparti pour un tour…enfin demain soir plutôt car ma verrine chocolat framboise m’ attend gentiment dans le frigo.

Recette Verrine Chocolat Framboise

Ingrédients pour 15/20 verrines :

  • 4 oeufs
  • 150g de poudre d’amande
  • 150 de beurre
  • 200g de sucre roux
  • 220g de chocolat pâtissier
  • 1/3 de verre de cacao en poudre amer
  • 1/3 de verre d’eau chaude
  • 500g de framboise
  • 150ml d’eau
  • 20 de sucre

Préparation :

Commencez par faire un beau brownien bien chocolaté. Pour cela, faites fondre votre beurre et votre chocolat pâtissier coupés en morceaux. Dans un saladier, mettez le sucre roux, la poudre d’amande et les 4 oeufs et ajoutez votre beurre et chocolat fondus. Dans un verre, mettez 1/3 de cacao en poudre amer et 1/3 d’ eau chaude et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, puis versez le tout dans le saladier. Mélangez le tout intensément, puis versez le tout dans un moule beurré et mettez-le au four pendant au moins 30 minutes à 180C.

Pour la purée de framboise c’ est très simple, prenez l’ eau et le sucre et faites porter à ébullition. Prenez vos framboise, mettez-les dans un mixeur, mixez-les, puis ajoutez votre eau sucrée et remixer un petit coup, notamment pour que les pépins des framboises ne soient pas trop désagréables. Et voilà votre purée de framboise est prête à être servie avec votre délicieux gâteau au chocolat.

verrine chocolat framboise

Prenez une verrine, mettez votre brownie coupé en petits morceaux au fond et mettez-y une cuillère à soupe de framboise. Renouveler jusqu’ à arriver au haut de la vernie et la touche finale, un joli bout de brownie pour la déco. Il n’ y a pas de règles, faites comme vous aimez comme vous le sentez, décorez à votre façon, selon votre envie.

Une recette que je recommande vivement…pas pour la ligne mais pour le moral. Un grand merci à ma soeur à qui je dois cette recette !

Nono…