Brownkie

recette brownie cookiesVous ne connaissiez pas le brownkie ? Il y a quelques mois, je me promenais sur le net et j’ai découvert ce merveilleux mélange de brownie et de cookies, ce que j’appelle le brownkie. C’est très simple à faire un brownkie, vous divisez une recette de brownie et une recette de cookie en deux. Un mélange explosif mais tellement délicieux ! Je ne vous cacherai pas que ce mi-brownie mi-cookie est méga calorique et même un peu écoeurant si on en abuse mais avec une petite tasse de café, le brownkie passe tellement, tellement bien. Hier, pour l’anniversaire de Nono, en somme mon anniversaire, j’ai fait ce brownkie qui a réjoui les palais de mes cobayes. Alors, je suis sûre que vous vous demandez comment va mon régime avec une telle bombe calorique…et bien j’ai le plaisir de vous dire que plutôt bien et encore -2kg. Je peux donc manger du brownkie sans modération. Et comme une partie de mes lecteurs jeûnent en ce moment, le brownkie se mange merveilleusement bien après un bol de Harira.

Recette du Brownkie selon Nono

Ingrédient pour 8/12 personnes :

Recette Cookie

  • 100g de farine
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 50g de sucre
  • 70g de sucre roux
  • 70g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de sucre vanille
  • 80g de chocolat en morceaux

Recette Brownie

  • 2 oeufs
  • 75g de farine
  • 70g de beurre
  • 100g de sucre
  • 100g de chocolat
  • 1/2 verre d’eau tiède et de cacao en poudre

Préparation :

Recette cookies : commencez par préparer votre pâte à cookies en faisant fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Prenez un saladier et mettez-y la farine, le sucre, la levure et le sucre vanille, l’oeuf et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Prenez votre chocolat, si vous avez des pépites de chocolat ajoutez-les, et si vous avez une tablette de chocolat, coupez-la en petit morceaux. Mélangez le tout et mettez votre pâte à cookies au frigo le temps de préparer votre brownie.

Recette brownie : faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs, et le beurre et chocolat fondu. Dans un verre mettez 1/4 de cacao amer en poudre et 1/4 d’eau tiède et mélangez bien. Ajoutez ce verre de chocolat liquide à votre mélange et remuez bien. Mettez votre brownie dans un moule et au four pendant une petite quinzaine de minutes à 160C.

recette mi-cookies mi brownie
recette mi-cookies mi-brownie

Sortez du four votre brownie partiellement cuit et recouvrez-le grossièrement de la pâte à cookies à l’aide d’une cuillère à soupe. Ne vous inquiétez pas dans le four votre pâte de cookies va s’étaler toute seule sur votre brownie. Remettez votre brownkie au four et laissez-le cuire pendant encore 10 minutes. Il se peut qu’il ne soit pas assez cuit au milieu, alors ce que vous pouvez faire c’est enlever les bords et remettre de le coeur à cuire un petit peu par exemple.

Nono…

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Cookies aux trois chocolats blanc, noir et lait

cookies chocolat

Les cookies, les fameux cookies au chocolat blanc, noir et au lait de Dina, ma soeur pour ceux et celles qui ne la connaissent toujours pas. Ces cookies aux trois chocolats, c’est la recette INRATABLE ! Cookies moelleux et délicieux garantis. Si comme moi aussi, vos cookies étaient aussi durs que de la pierre 3 minutes après être sortis du four, alors cette recette est pour vous! Si vous suivez ma recette, il n’y a pas de raison pour que vous ratiez vos cookies. Ma petite astuce est d’ajouter du beurre si besoin…je veux dire par là que si votre pâte à cookies n’est pas assez molle. Si au contraire elle est trop molle et que vous n’arrivez pas à façonner vos cookies parce que ça ne tient pas, alors ajoutez un peu de farine…mais pas trop ! Suivez cette recette des cookies à la lettre, c’est très important…car personnellement dès que j’expérimente avec cette recette, mes cookies sont immangeables ou presque. Pour ce qui est de la quantité du chocolat, faites un peu selon vos goûts. Moi, par exemple,  je mets toujours 60g de chaque. Mais si vous avez une faiblesse pour le chocolat blanc, n’hésitez pas à en mettre plus. Je n’aime pas trop le chocolat blanc en temps normal mais avec ces cookies le chocolat blanc se marie excellemment bien !

Ingrédients :

– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 100 g de sucre blanc
– 125 g de cassonade
– 125 g de beurre fondu
– 1 œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel

Préparation :

Tablettes de chocolats à couper en petits morceaux.
Mélangez la farine, la levure, les sucres, le sel et le sucre vanillé dans un saladier. Dans un autre, battre l’œuf et  ajoutez-y votre beurre fondu. Mettez la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres et mélangez le tout.
Ajoutez les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait) et mélangez encore une fois.

Préchauffez votre four à 240°C.

Façonnez des cookies d’environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d’épaisseur. Disposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les ESPACANT.

Enfournez 7 mn par fournée…cela dit ne les perdez pas de vue. Moi, dès que mes cookies commencent à dorer je les sors du four !

Bon week-end !

Nono.