Brownie pistache

recette brownie pistacheIl y a quelques semaines, pour un dîner chez des amis, j’ai fait un brownie à la confiture de pistache que j’ai ramenée du Japon. Et oui un brownie à la pistache…un mélange succulent que j’ai découvert en Sicile ! Ce brownie, je l’ai fait cuire dans des mini-cocottes et dans des moules (muffin) en silicone avec un peu d’eau afin de comparer ces deux moules ! Et bien, les deux sont bons…cela dit avec les mini-cocottes on obtient un brownie des plus moelleux ! A vous de voir ce que vous préférez mais quoi qu’il en soit je vous garantis le succès avec une telle recette. Si vous n’avez pas de confiture de pistache, vous pouvez utiliser de la crème de pistache, de la pâte de spéculoos ou encore du nutella. Les possibilités sont multiples ! Les recettes de brownie ça me connaît bien…il y a quelques temps, je vous proposais une recette avec de la poudre d’amandes…d’ailleurs si jamais vous avaez envie d’un brownie pure en chocolat je vous invite à jeter un coup d’œil à ma recette de brownie.

Brownie à la confiture de pistache

  • 200g de chocolat noir
  • 125g de sucre
  • 100g de farine
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre
  • Confiture de pistache

 

Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et les œufs. Commencez par mélanger puis ajouter le chocolat et beurre fondu et mélangez encore une fois. Prendre le récipient où se trouvait le chocolat et le  beurre fondu, mettez-y un fond d’eau tiède, mélanger bien puis versez cette eau un peu chocolatée dans votre préparation et re-mélanger le tout.

Prendre vos cocottes, beurrer-les, remplisser-les de votre préparation puis ajouter deux cuillères à café par cocotte ou une pour les moules en silicone de confiture de pistache.

Recette facile mini brownie

Mettre au four pendant une vingtaine de minute à 180°C. Recouvrer les cocottes si nécessaire.

Et voilà, votre brownie pistache est prêt !

Nono

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Brownie au beurre de cacahuète

Brownie beurre de cacahueteLe brownie au beurre de cacahuète ou le peanut butter brownie est un brownie pas aussi chocolaté que le brownie classique mais il n’en est pas moins délicieux. J’avais posté une photo sur ma page facebook il y a un petit moment et là je me suis dit qu’il était temps de partager ma super recette de brownie pas comme les autres. Pour les puristes, qui n’imaginent pas manger un brownie sans des tonnes de chocolat, sachez que Nono a aussi des recettes de brownie extrêmement bonnes et faciles. Alors, revenons à nos peanut butter brownie, je me suis vraiment amusée à faire des petits pots avec des mini brownies au chocolat et des brownies au beurre de cacahuète comme sur la photo que vous voyez; et malgré le travail énorme que cela représentait, ma soeur et moi on s’est bien éclatées à faire des brownies, à les couper en mini morceaux, à les emballer dans du papier transparent, et à faire des jolis noeuds avec des rubans. Un travail pas évident mais un résultat très très satisfaisant.

Recette du Brownie au beurre de cacahuète

Ingrédients :

  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 verre de beurre de cacahuète
  • 1 verre de sucre
  • 1/4 verre de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de sucre vanille
  • 1 verre de farine
  • 1/4 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 verre de pepites de chocolat

Préparation du brownie :

Pour faire ce peanut butter brownie, c’est très très simple, il vous suffit de prendre vos ingrédients et de les mélanger dans un saladier. Commencez par la farine, le sucre, le sucre roux, le sucre vanille, la levure chimique et la fleur de sel – si vous n’en avez pas mettez du sel -. Mettez votre beurre dans un petit bol et passez-le au micro-ondes pour le faire ramollir, faites la même chose avec le beurre de cacahuète. Versez le beurre et le beurre de cacahuète dans votre saladier. Finissez par cassez vos 2 oeufs et ajoutez-les au reste…il ne vous reste plus qu’à bien mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène. La touche finale, les pépites de chocolat, versez vos pépites de chocolat dans le saladier et mélangez délicatement.

Mettez votre brownie au beurre de cacahuète dans un moule rectangulaire et au four pendant une demie heure à 180c. Vous pouvez préchauffer votre four pendant un quart d’heure et cuire votre peanut butter brownie à 150c.

Nono…

Brownkie

recette brownie cookiesVous ne connaissiez pas le brownkie ? Il y a quelques mois, je me promenais sur le net et j’ai découvert ce merveilleux mélange de brownie et de cookies, ce que j’appelle le brownkie. C’est très simple à faire un brownkie, vous divisez une recette de brownie et une recette de cookie en deux. Un mélange explosif mais tellement délicieux ! Je ne vous cacherai pas que ce mi-brownie mi-cookie est méga calorique et même un peu écoeurant si on en abuse mais avec une petite tasse de café, le brownkie passe tellement, tellement bien. Hier, pour l’anniversaire de Nono, en somme mon anniversaire, j’ai fait ce brownkie qui a réjoui les palais de mes cobayes. Alors, je suis sûre que vous vous demandez comment va mon régime avec une telle bombe calorique…et bien j’ai le plaisir de vous dire que plutôt bien et encore -2kg. Je peux donc manger du brownkie sans modération. Et comme une partie de mes lecteurs jeûnent en ce moment, le brownkie se mange merveilleusement bien après un bol de Harira.

Recette du Brownkie selon Nono

Ingrédient pour 8/12 personnes :

Recette Cookie

  • 100g de farine
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 50g de sucre
  • 70g de sucre roux
  • 70g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de sucre vanille
  • 80g de chocolat en morceaux

Recette Brownie

  • 2 oeufs
  • 75g de farine
  • 70g de beurre
  • 100g de sucre
  • 100g de chocolat
  • 1/2 verre d’eau tiède et de cacao en poudre

Préparation :

Recette cookies : commencez par préparer votre pâte à cookies en faisant fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Prenez un saladier et mettez-y la farine, le sucre, la levure et le sucre vanille, l’oeuf et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Prenez votre chocolat, si vous avez des pépites de chocolat ajoutez-les, et si vous avez une tablette de chocolat, coupez-la en petit morceaux. Mélangez le tout et mettez votre pâte à cookies au frigo le temps de préparer votre brownie.

Recette brownie : faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs, et le beurre et chocolat fondu. Dans un verre mettez 1/4 de cacao amer en poudre et 1/4 d’eau tiède et mélangez bien. Ajoutez ce verre de chocolat liquide à votre mélange et remuez bien. Mettez votre brownie dans un moule et au four pendant une petite quinzaine de minutes à 160C.

recette mi-cookies mi brownie
recette mi-cookies mi-brownie

Sortez du four votre brownie partiellement cuit et recouvrez-le grossièrement de la pâte à cookies à l’aide d’une cuillère à soupe. Ne vous inquiétez pas dans le four votre pâte de cookies va s’étaler toute seule sur votre brownie. Remettez votre brownkie au four et laissez-le cuire pendant encore 10 minutes. Il se peut qu’il ne soit pas assez cuit au milieu, alors ce que vous pouvez faire c’est enlever les bords et remettre de le coeur à cuire un petit peu par exemple.

Nono…

Brownie à la betterave

brownie cadeauUn week-end passé dans la cuisine pour faire des recettes des plus atypiques pour l’Avent. Sur trois recettes seules deux sont atypiques, notamment la recette du brownie à la betterave. Un brownie au chocolat absolument exquis, tendre et sans beurre. Et oui le brownie sans beurre c’est possible et Nono l’a fait. Ce n’était pas le cas des autres recettes,plaquette sur plaquette…je n’ai jamais autant utilisé de beurre que ce week-end ! Mais bon il faut ce qu’il faut pour obtenir un bon résultat.

Aujourd’hui je vous propose seulement une recette faute de temps mais dans la semaine j’ ajouterai une recette de biscuit au romarin à tomber. Mais restons sur notre brownie à la betterave, cela peut sembler bizarre, peu appétissant mais croyez-moi ce brownie ne vous décevra pas. Je vous garantis un brownie tendre et bien chocolaté. En plus, plus facile que ce brownie tu meurs ! Préparation en 20 minutes et la cuisson en 30 minutes top chrono à 180C.

Recette du brownie à la Betterave selon Nono

Ingrédients :
125 g de betterave cuite
4 oeufs
150g de chocolat noir pâtissier
110g de sucre roux
80g de poudre d’amande
2 cuillères à soupe de cacao amer
1 pincée de fleur de sel
2 cuillères à soupe de sucre glace.

Préparation :

Commencez par râper vos betteraves et laissez-les bien égoutter pendant une dizaines de minutes. Exactement le temps qu’il vous faudra pour faire le reste de votre brownie.

Prenez votre chocolat et hachez-le. Je vous conseille de ne pas le hacher trop finement afin d’avoir des copeaux de chocolat croquants dans votre brownie.

chocolat haché pour brownie

Prenez un saladier, cassez vos oeufs et mettez-les dans le saladier, ajoutez-y votre sucre roux et là, très important, battez pendant 5 bonnes minutes. J’utilise un batteur électrique pour faciliter le travail.

Et voilà, ajoutez la poudre d’amande, la betterave, le chocolat haché, le chocolat amer et la pincée de sel. Je mets des grosses pincées de sel car j’adore ça. Mélangez le tout très délicatement et versez votre préparation dans un moule rectangulaire.

Faites cuire votre brownie à la betterave pendant une demie heure. Vous aurez l’ impression qu’il n’est pas cuit à cause de la betterave qui rejette pas mal d’eau mais après 30 minutes sortez votre brownie du four. Laissez-le refroidir puis saupoudrez-le de sucre glace.

brownie chocolat betterave

Joyeuses fêtes et merci Steffi & Rossana !

Nono…

Brownie aux Noix de Pécan

recette chocolat selon nonoUne recette de brownie aux noix de pécan à la demande d’une de mes collègues pour l’anniversaire d’un de mes collègues. Oui, nono est trop généreuse ! Je voulais tenter le brownie depuis un moment…ces derniers jours, je n’ai pas arrêté de voir circuler des recettes de gâteaux au chocolat, moelleux au chocolat, brownies dégoulinant de chocolat et j’en passe ! Alors je me suis lancée dans l’élaboration d’un brownie ! Et comme je ne suis pas vraiment au régime mais que je surveille mon alimentation tant bien que mal…et que je vais à la salle de sport 2 à 3 fois par semaine et que j’ai perdu 2,5 kg – on peut dire bravo à Nono 🙂 – je décide de faire un brownie low fat. J’achète du beurre allégé (une horreur) et je réduis autant que je peux la quantité de sucre. Je décide d’acheter des noix de pécan bio, pensant que c’est meilleur pour la santé…et voilà le travail ! Un brownie aux noix de pécan qui ne vous fait nullement culpabiliser quand il est 22h, que vous venez de rentrer du sport et que vous avez envie de lécher votre saladier. Pour faire un brownie qui se respecte je conseille, de très très loin, le beurre normal et même demi-sel pour un résultat encore plus exquis.

Recette du brownie aux noix de pécan selon Nono

Ingrédients :

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 170g de beurre allégé ou pas
  • 125g de sucre – je conseille 170g
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 3 oeufs
  • 80g de farine
  • 80g de noix de pécan
  • 20g de poudre d’amande – facultatif

Préparation :

Prendre un bol et y mettre votre beurre et le chocolat coupé en petits morceaux. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant 40 secondes.

Ensuite, dans un saladier, mettre la farine, le beurre, le sucre, les oeufs et mélanger. Ajouter le beurre et le chocolat et mélangez intensément.  Attention ce n’est pas facile ! Ajouter la touche finale : les noix de pécan et la poudre d’amande. Mélanger une dernière fois, mettre votre mélange dans un moule et au four !

Préchauffer le four à 180° C.

Cuisson à 150°C !

Nono