Biscuits aux noix de cajou

biscuit-cajouPour le nouvel an, mon mari et moi-même avons cuisiné…au lieu d’aller faire la fête dans le froid berlinois avec des malades qui balancent des pétards de partout ! Bref, nous avons préféré la chaleur de notre cuisine et des petites recettes que nous n’avions jamais essayées. Je dois dire que les biscuits à la noix de cajou tout comme le börek au fromage furent délicieux. Je sais que cette recette ne vient pas au bon moment car Janvier c’est le mois du régime par excellence. A ce propos, je suis aussi un peu au régime. Dès demain, c’est sport 3 fois par semaine et dîner léger. Mais comme c’est toujours dimanche, alors c’est permis ! Je profite donc de ces dernières heures gourmandes pour partager avec vous cette recettes.

Biscuits aux noix de cajou

Ingrédients :

  • 250 grammes noix de cajou non salées
  • 80 grammes de pâte d’amandes
  • 150 grammes de beurre mou
  • 60 grammes de sucre glace
  • 1 paquet le sucre vanillé
  • 175 grammes de farine
  • ¼ cuillère à soupe de sel
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

Prenez les 200g de noix de cajou et mixez-les pour en faire de la poudre. Placer cette poudre de noix de cajou dans un saladier. Coupez la pâte d’amandes en petits morceaux et placez-les dans le saladier. Ajoutez à cela le beurre mou, la pâte d’amandes, le sucre glace et le sucre vanille et mélangez à l’aide d’un batteur avec des crochets. Ajoutez la farine peu à peu tout en mélangeant toujours avec le batteur. Une fois toute la farine incorporée finissez le mélange à la main.

Faites une boule et placez-la au frigo pendant quelques minutes.

Puis faites un rouleau de 3cm de diamètre , et coupez des tranches assez épaisses. Placez une noix de cajou divisée en deux sur chaque biscuit et au four !

Préchauffez à 180C, puis cuisson à 160C pendant 10/15 minutes environ.

Par ici, vous avez d’autres recettes de biscuits.

Bonne année !

Mes Biscuits de l’Avent

recette biscuit noelEn Allemagne, y’a pas que les calendriers de l’Avent qu’on kiffe, y’a aussi les dimanches de l’Avent et la confection de biscuits très chargés en beurre. Cette tradition de faire des biscuits tous les dimanches de Décembre je l’ai découverte en Espagne avec mes camarades de fac allemands. Et l’année dernière une amie allemande m’a proposé de faire des biscuits et j’ai bien évidemment accepté en me disant que cela fera un article parfait pour mon blog. Cette année, j’ai réitéré avec 2 italiennes et une espagnole…et nous avons passé une chouette journée ! Journée éprouvante mais sympa ! Pour faire des plättchen – c’est comme ça qu’on appelle les petits biscuits de l’Avent – c’est pas très compliqué. On prépare pâte avec beaucoup de beurre et on sort ses emporte-pièces de Noël. J’ai bien évidemment sorti mes chers emporte-pièces de la DDR que j’aime tant !

Recette Biscuit de Noel

Ingrédients pour beaucoup de biscuits :

  • 300g de farine
  • 200g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 c à s de sucre vanillé
  • 80g de sucre
  • 1/4 c à c de sel

Préparation :

Il n’y a pas plus simple que de faire des petits biscuits de Noël. Prenez vos ingrédients, mettez-les dans un saladier et mélangez le tout avec un robot si vous avez…une fois la pâte bien homogène, faites des boules de taille moyenne et à l’aide d’un rouleau étalez-les. Une fois bien étalée…ni trop fine, ni trop épaisse, prenez vos emporte-pièces et faites-vous plaisir !

recette biscuit de noel

La cuisson, pas plus de 10 minutes, vérifiez régulièrement car une catastrophe est vite arrivée !

Une fois vos plättchen cuits, décorez-lez comme vous le souhaitez…moi par exemple j’ai pris du chocolat noir et de la crème de pistache que j’ai fait fondre puis étalé sur mes biscuits de Noël. Faites un glaçage ou mettez du Nutella, du miel…nombreuses sont les possibilités  !

Joyeuses fêtes !

Nono…