Cake salé courgette, olives et féta

cake courgette, féta, olivesMoi, perso je ne suis pas une grande fan des courgettes ! Cependant quand ces dernières sont bien cuisinées, je pourrais en manger tous les jours ! Oui on parle bien de la courgette. Les courgettes ne sont pas caloriques du tout…alors comme nono et encore une fois au régime…cette fois-ci je suis très sérieuse ! Pas vraiment, en réalité ! Enfin bref, comme je fais attention à ce que je mange, je nous ai concocté une petite recette faible en calorie et vraiment délicieuse. Accompagné d’une petite salade verte, ce cake est le déjeuner parfait des gourmandes comme nono qui essaient de perdre 8 kilos. Pourquoi 8 kilos, je ne sais pas trop mais depuis quelques temps, je n’arrête pas de dire que j’ai pris 8 kilos alors fatalement je dois perdre ces foutus 8 kilos. Revenons à notre cake salé à la courgette, aux olives vertes et à la féta. Vous me direz mais pourquoi aux olives vertes et à la féta. Et bien, les olives pour le bon goût et la féta parce qu’il s’ agit d’un fromage peu calorique. Des ingrédients sains pour une recette simple à réaliser, qui ne demande que très peu de temps ! Sans plus attendre, voici ma recette.

Cake salé à la courgette, olives et féta selon nono :

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche ultra allégée
  • 10 cl de lait
  • ½ sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 70g d’olives vertes
  • 90g de féta
  • Sel et poivre

Préparation :

Dans un premier temps, épluchez, lavez et coupez en cube votre courgette et en petits morceaux votre oignon et vos olives. Dans une poêle, mettez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et faites revenir votre oignon. Une fois, vos oignons dorés, ajoutez votre courgette puis après 5 minutes ajoutez vos olives et faites bien revenir jusqu’à ce que le tout soit bien dorés.

Si vous êtes doués pour les doubles tâches, pendant que votre préparation dore tranquilement, prenez un grand bol, un saladier, ce que vous avez et mettez-y votre farine, sel, poivre, levure chimique, œufs, crème fraîche et enfin votre lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une masse homogène.

Maintenant il ne vous reste plus qu’à verser le contenu de votre poêle  dans votre préparation, ajoutez la féta émiettée et à mélanger doucement…

Versez le tout dans un moule, de préférence rectangulaire, et au four à 180°C pendant une demie heure. Je vous laisse admirer le résultat :

cake salé

Petit conseil : faites attention à ne pas trop saler dans la mesure où la féta et les olives sont deux ingrédients très salés.

A consommer froid et avec modération !

Si comme moi vous êtes au régime, je vous souhaite d’arriver au bout de votre objectif…et si jamais vous avez une recette régime ou un conseil pour nono, n’hésitez pas à m’écrire ou à me laisser un commentaire pour m’encourager :o)

Nono…

Mini-cupcakes à la tomate séchée, féta, olives

mini-cupcakes tomates séchées, feta, olives noiresVeuillez vous reporter ci-dessous pour la recette en français. As I am taking part of the Breakfasts of the World recipe challenge, i have decided to write this post in english..sorry for those who do not speak english but i will definitively translate my recipe in french ! Well for this challenge i have tought about something i really like such as dried tomatoes, i could eat that all day long ! As i really am a brunch expert, i have thought about the perfect recipe with those tomatoes… I give you my famous cupcakes with dried tomatoes, feta cheese and black olives, the perfect match for a sunday late breakfast ! It all started during my winter vacation in Paris and the attempt of my mum doing salty muffins. Long story short, i came up with my delicious recipe that you can do very easily and fastly! Let’s not lose one more second…

Nono’s recipe :

Ingredients :

  • 225g of flour
  • 2 eggs
  • 5cl of olive oil
  • 1 packet of baking powder
  • 50g of parmesan cheese
  • 250g of cottage cheese
  • 50g of dried tomatoes
  • 50g of black olives
  • 50g of feta cheese
  • salt and pepper

Preparation :

Mix in a salad bowl the flour, the baking powder and the cottage cheese. Add to your mixture the eggs and the olive oil. End with the Parmesan cheese, the dried tomatoes, the feta cheese and the black olives. Try your mixture and add salt and pepper at your convenience.

Put spoon by spoon your preparation in your mini-cupcakes and in the oven during 20 minutes at 150°C. As soon as your muffins are glazed, take them out and… eat them cold or warm !

Enjoy !!!!!

La recette en français des mini-cupcakes à la tomate séchée, féta et olives noires selon nono…

mini-cupcakes tomates séchées, feta, olives noires2

Ingrédients :

  • 225g de farine
  • 2 oeufs
  • 5cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de parmesan
  • 250g de fromage blanc
  • 50g de tomates séchées
  • 50g d’olives noires
  • 50g de féta
  • sel et poivre

Préparation :

Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le fromage blanc. Ajoutez à votre mélange vos oeufs battus et l’huile d’olive. Terminez par le parmesan, les tomates séchées, la féta et les olives noires. Goûtez votre mélange et salez et poivrez à votre convenance.

Mettez cuillère par cuillère votre préparation dans vos mini moules et au four pendant 20 minutes à 150°C. Dès que vos muffins sont bien dorés, sortez-les…A manger froid ou chaud !

Enjoy…

Nono…