Aujourd’hui nous avons fêté l’anniversaire de ma collègue espagnole Sara avec un petit apéro végétalien. Sara est une vegan – végétalienne en français – pure et dure…et nous a préparé un apéro vegan, vraiment chouette. Je dois dire que cet apéro était le bienvenu puisque je suis partie ce matin en catastrophe…couchée à 01:30, levée 07:30, meeting à 9:00…pas le temps de cuisiner, pas d´argent pour acheter de quoi manger…bref la méga galère ! Un apéro varié, sucré et salé composait de guacamole, houmous, carotte et concombre sticks, des palmiers et une belle tarte aux pommes. Un apéro délicieux, équilibré, léger et en très bonne compagnie !
Bien évidemment comme toute bonne Nono qui se respecte…j’ai demandé à Sara la Vegan sa recette de guacamole. Sara fait son guacamole avec de la tomate…et peu de citron et moi pas ! Sa version est pas mal c’est d’ailleurs pour cela que je la partage avec vous.
Recette du Guacamole
Ingrédients pour 2/3 personnes :
- 2 avocats
- 2 petites tomates
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 citron
- sel et poivre
Préparation :
Le guacamole se fait en deux temps trois mouvements…prenez votre avocat et coupez-le en deux et épluchez-le. Mettez vos avocats dans un saladier et écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Ajoutez à vos avocats, votre oignon finement coupé ainsi que vos tomates en petits dés. Puis mélangez le tout, salez, poivrez, pressez votre demi citron et re-mélangez. Et voilà ! Perso, moi j’aime bien avec un peu plus de citron et des oignons blancs.
Accompagnez votre guacamole de chips du type tortillas ou de pain !
Merci Sara & Olé !
Ca à l’air très bon ! Je suis une fan du guacamole 🙂
Je fais toujours mon guacamole comme tu me l’avais appris à Malaga 😉
Tu m’en vois ravie !
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Lamia
pour perdre du poids http://regimax1.blogspot.com/2014/02/regime-sans-residu.html
Miam, je vais tester cette recette!! Merci 🙂
j’ai testé votre recette c’est vraiment du régale