Gratin d’endives saumon et béchamel

recette gratin d'endivesVous cherchez une recette pour les fêtes de fin d’année, une recette pour le réveillon du jour de l’an ? L’entrée parfaite pour un réveillon est un gratin d’endives enrobées de saumon fumé baignant dans une béchamel maison et gratiné au four avec du bon parmesan. Si vous recevez des invités pour le réveillon, cette recette fera des heureux ! Le mélange saumon, béchamel est délicieux et se mange facilement. Faites en sorte, de faire une béchamel légère coupée au lait afin de ne pas trop perdre l’appétit pour la suite du repas.

Recette gratin d’endives saumon et béchamel

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 endives
  • 1 citron
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • 150ml
  • 30g de parmesan
  • sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Faites cuire vos endives 20 à 25 minutes à l’eau avec un citron pressé et de l’eau. Laissez-les refroidir, puis essorez-les. Venez placer vos endives dans un plat à gratin, placez le le saumon fumé tout autour de votre endives et versez la béchamel sur vos endives, parsemez de parmesan et au four pendant une quinzaine de minutes.

Gratin endives bechamel et saumon

Pour faire une béchamel, il vous suffit de faire fondre le beurre, d’ajouter la farine et de bien mélanger jusqu’à obtenir un roux. Puis ajoutez le lait petit à petit, et mélangez bien, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade…le tout à feu doux.

Bonnes fêtes !

Nora

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7 thoughts on “Gratin d’endives saumon et béchamel

  1. Agnès Feugère

    Merci Nora,
    Je vais faire la recette pour des amies comme entrée, elles seront surprises ! Je suis au régime mais je grignote le soir devant la télé, auriez-vous par hasard un remède ? dès que j’ai un souci c’est la catastrophe …………………

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