Recette pâte à pizza

recette pate a pizza Je me suis essayée à la pâte à pizza et je dois dire que ça semble plus compliqué que ça ne l’est en réalité. La seule contrainte est l’attente, il faut laisser reposer la pâte pendant une heure. Si on rentre du boulot – tard – et qu’on a vraiment faim je ne garantis pas votre survie ! Moi en général, la pizza c’est le week-end car il faut compter près de deux heures pour faire une pizza : pâte à pizza, repos, sauce tomate, garniture et cuisson. Une pâte à pizza ça se prépare avec trois fois rien et peut s’accompagner d’une multitude de choses selon vos goûts et vos envies.

Recette de la pâte à pizza

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 100 ml eau
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 1 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de levure de boulanger fraîche

Préparation :

Versez la farine dans un saladier, puisez un trou et mettez-y le sel et l’huile d’olive. Dans un petit verre, mettez votre levure en petites miettes et ajoutez-y un petit peu d’eau à peine tiède et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir ce que j’appelle de la boue! Enfin, une texture qui ressemble à de la boue.

Versez votre boue dans le puit et commencez à mélanger à la main, en ajoutant de l’eau petit à petit. Il y a plusieurs techniques pour mélanger la pâte à pizza, moi je mélange avec les poings. Les plus chanceux utiliseront leur robot de cuisine. Moi, je cuisine encore à l’ancienne ! Une fois votre pâte à pizza bien mélangée, laissez-la reposer pendant une heure en recouvrant votre saladier d’une serviette.

Après cette petite heure de repos étalez la pâte à l’aide d’un rouleau et à la main. Evitez de trop l’aplatir. Ensuite mettez la garniture qui vous tente et au four pendant un bon quart d’heure à 180C.

pizza

Moi, j’adore la pizza sardine, ruccola…et quoi de mieux qu’un tiramisu au nutella pour finir un repas en beauté.

Nono

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