Recette Chili Con Carne

recette chili con carneMon mari n’a pas arrêté de me demander de lui faire un chili con carne. Alors ce week-end je me suis dit que j’allais lui faire plaisir et j’ai donc préparé un chili con carne pour le déjeuner. Pardon, nous avons cuisiné ensemble…et bien je vais vous dire une chose, on est mieux seul(e) dans sa cuisine que mal accompagné(e). Une catastrophe de cuisiner avec son conjoint ! L’horreur absolue…à ne pas refaire. Cependant j’ai pour vous une recette de chili con carne des plus délicieuses…Je suis très satisfaite du résultat. Ah oui bien évidemment mon mari et moi avions  notre propre recette de chili con carne…autre source de problème ! Bref, nous avons réussi à cuisiner ce fameux chili con carne et même à déjeuner dans la bonne humeur. Le plus éprouvant dans la recette du chili con carne c’est le temps de cuisson, pour le reste cette recette est très facile. Concernant les épices…si vous aimez manger très épicé, je vous conseille de mettre des piments rouges, petits et secs…mettez-en autant que vous le souhaitez…si vous détestez manger épicer oubliez le piment rouge et remplacer le piment de cayenne par du paprika doux.

Recette du Chili Con Carne

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 800 g de viande hachée
  • 2 gros oignons
  • 2 dents d’ ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de piment de cayenne
  • 600g de tomates pelées
  • 500g d’haricots rouge
  • 150g de maïs en boîte
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouillon de légume dans un bol d’eau chaude
  •  Sel et poivre
  • 2 piments rouge – facultatif –
  • 500g de riz blanc en accompagnement

Préparation :

Coupez les oignons et l’ail et faites-les revenir avec un peu d’huile d’ olive pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres sans oublier de saler et poivrer. Ajoutez les piments hachés avec des graines si vous aimez manger épicé , le cumin et le piment de Cayenne et faites revenir le tout encore 2 minutes. Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la revenir à feu vif et mettez le tout de côté.

Dans une grande casserole, mettez vos tomates, incorporez la cannelle et assaisonnez avec du sel, du sucre  et poivre, laissez mijoter quelques minutes. Pendant ce temps, prenez votre bouillon, placez-le dans un bol et versez de l’eau bouillante et mélangez le tout.  Versez votre bouillon sur vos tomates et laissez mijotez encore un quart d’heure avant de venir y mettre les haricots, le maïs et la viande hachée.

Laissez votre chili con carne mijoter à feu moyen pendant 60 minutes , en remuant de temps en temps. Il ne vous reste plus qu’à le déguster avec du pain ou avec du riz, avec du guacamole…enfin comme vous voudrez !

Petit conseil : le chili con carne est meilleur le lendemain.

Nono

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