Tartelette Framboise

tartelette framboiseMa recette de tartelette framboise est parfaite pour la saison printanière. Enfin, si le printemps daigne pointer le bout de son nez ! En tout cas, je ne peux que recommander cette recette de tartelette framboise aux débutants et débutantes car elle ne demande que très peu d’expérience voire pas du tout. Je vous avoue que ce n’est pas ma recette préférée de tartelette, cependant j’ ai invité 3 amis à déguster ma tartelette et des spaghetti au pesto et mes invités étaient aux anges et très impressionnés par cette recette de tartelette framboise. Je vais vous dire pourquoi mois j’ étais sceptique…Tout a commencé lorsque j’ ai acheté des framboises congelées et qu’une fois sorties de leur sachet, je me rends compte qu’il y a plus de miette de framboise qu’autre chose ! Ensuite, je fais un million de truc, je ne vois pas le temps passé, je speed car je suis grave à la bourre et résultat j’achète de la pâte feuilletée et non brisée…mais ça je ne m’ en rends compte que lorsque je les mets au four pour faire cuire ma base de tartelette framboise. Même en mettant des haricots secs sur ma pâte, c’est une catastrophe…mes tartelettes gonflent, gonflent, gonflent ! Misères et damnation ! Alors je prends un couteau et je fais très trous partout. Bon je les sauve de justesse et tente de faire tant bien que mal pour recueillir les framboises les plus belles et voilà le résultant.

Recette de Tartelette Framboise selon Nono

recette tartelette framboise

Ingrédients pour 4 tartelettes :

  • 1 pate brisée
  • 125 g de Mascarpone
  • 2 cuillères à café de crème fraîche
  • 4 grosse cuillères à café de confiture framboise
  • 200 g de framboises
  • 1/2 citron
  • 40 g de sucre glace

Préparation :

Pour faire 4 tartelettes à la framboise, il vous suffit de prendre votre pâte rectangulaire de préférence et de la découper en 4 et de la placer dans vos 4 petits moules. Bon comme c’ est toujours un peu compliqué de faire coïncider votre pâte avec vous moule vous allez devoir un peu bidouiller et faire des collages. Ne vous inquiétez pas si vous pensez que le résultat sera désastreux, il ne le sera pas ! Après cuisson on y verra que du feu. Bref placez votre pâte dans vos moules après les avoir beurrés, prenez une fourchette et faites des trous partout, prenez une bonne poignée d’ haricots secs et mettez sur votre pâte et au four pendant 25 min à 170C.

Pendant ce temps, pressez votre demi citron sur vos framboises, puis prenez un saladier dans lequel vous mélangerez la mascarpone, la confiture et la crème fraîche. Et voilà…il ne vous reste plus qu’ à sortir vos tartelettes du four et à les laisser refroidir. Retirez-bien les haricots et assemblez vos différents composants pour obtenir une jolie tartelette framboise selon Nono. Pour cela rien de plus simple…prenez une tartelette et mettez-y votre crème, une bonne cuillères à soupe, puis déposez les framboises de façon harmonieuse et la touche finale, juste avant de servir votre tartelette framboise, le sucre glace. Décorez votre tartelette framboise à la dernière minute de 10g de sucre glace à l’aide d’une petite passoire. Et voilà une recette de tartelette framboise facile, rapide et à partager ! D’ ailleurs, je tiens à remercier Noémie pour avoir partagé cette recette avec moi ainsi que pour sa bonne idée d’avoir mis dans la préparation de la confiture de framboise. Et puis je tiens aussi à la remercier de m’avoir donnée envie de faire une tartelette framboise.

Nono.

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