Recette de croquettes au thon

15 Nov

recette de croquettes au thonDes croquettes à croquer ! Ma collègue espagnole Tania m’a fait découvrir les croquettes au thon et je peux vous dire que c’est un véritable délice. Vous pouvez faire ces croquettes au thon pour l’apéro ou l’ équivalent espagnol comme tapa, ou bien en plat de résistance accompagnés d’une bonne salade et pour couronner le tout vous pouvez terminer avec un bon cheesecake chocolat coco ! Revenons à nos croquettes…à la poêle ou au four, elles sont délicieuses alors pour celles qui comme moi essaient tant bien que mal de faire attention à leur ligne, préférez le four. Vous ferez une petite économie de calories que vous pourrez rattraper sur un dessert au chocolat.

Ingrédients pour une quinzaine de croquettes au thon :

  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 boîte de thon
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 verres de lait
  • 2 oeufs
  • Panure
  • sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Prenez une poêle ou une casserole, selon votre préférence…perso j’ aime bien la poêle. Mettez-y vos 6 cuillères à soupe d’huile d’olive ainsi que l’oignon coupé en petits morceaux. Faites revenir vos oignons pendant une dizaine de minutes et dès qu’ils commencent à bien dorer, ajouter la farine et remuez bien. Puis, vous allez venir ajouter vos deux verres de lait et le thon ou autre chose du jambon, du saumon ou des crevettes. Mais restons sur notre recette de croquettes au thon.

preparation croquettes thon

Faites revenir tranquillement le tout jusqu’à obtenir une préparation bien épaisse. Une fois épaissie, retirez votre poêle du feu et laissez votre préparation à base de thon refroidir. Certaines personnes, par exemple la grand-mère de ma collègue, laissent la préparation reposer toute une nuit. Mais si vous êtes impatient comme moi, vous pouvez simplement attendre une petite heure, enfin une bonne heure plutôt.

Une fois que votre préparation a refroidi, mettez votre panure dans une assiette et vos deux oeufs battus dans un bol…et là commencez à faire des petites boules, la taille dépend de vous, moi je trouve que c’est plus sympa d’en faire des petites. A la main ou en prenant deux cuillères à soupe, faites vos boules, trempez-les une à une dans les oeufs battus et couvrez-les de panures. Répétez l’ action jusqu’à finir votre préparation.

croquettes au thon

Pour la cuisson, ou bien vous faites frire vos croquettes au thon, ou bien vous les mettez au four pour les faire dorer pendant 15 minutes à 250 C.

Nono.

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3 Réponses to “Recette de croquettes au thon”

  1. Tania 16 novembre 2012 à 10:05 #

    Un placer Nora, cuando quieras repetimos.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Poulet caramélisé | Le régime selon nono - 13 mars 2013

    […] plus intriguant d’ assister à l’élaboration de recettes asiatiques que de recette de croquette de thon ! Je ne suis pas cool…c’est quand même une recette que j’apprécie, pas très […]

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