Poulet au curry et aux pruneaux

recette poulet au curry et au pruneauxJe ne savais pas que la cuisine thaï et la cuisine marocaine pouvaient donner un résultat exquis. Un jour, j’avais du poulet à liquider et pas grand chose à y associer…je prends mon poulet, un oignon et je me dis qu’un poulet au curry avec du riz ça ne demandait pas grand chose à part de la pâte de curry et du lait de coco que j’avais dans mes placards. Tout va bien, jusqu’à ce que je me rende compte que ce n’était pas une si bonne idée. Le curry avec de la viande, j’aime pas trop !  Et puis c’est épicé donc s’il n’y a pas quelques légumes et quelques fruits pour venir adoucir le tout, à quoi bon. D’autant plus que avec mon obsession de perdre du poids ou de ne pas grossir, je me dis que tant qu’à manger autant manger quelque chose de très bon voire de très très bon, n’est-ce pas ?

Je continue l’histoire de ma découverte…je jette un autre coup d’oeil dans mes placards et là je vois une boîte de pruneaux. Les pruneaux, c’est bien pour le régime…non ? Et là, je me dis le poulet et les pruneaux version tajine marocain à la cannelle c’est délicieux…alors pourquoi pas dans mon poulet au curry !!! Et voilà comment est née ma dernière recette…

recette poulet au curry et au pruneaux

Le poulet au curry et aux pruneaux maroco-thaï selon nono pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 500g de poulet coupé en cube
  • un gros oignon émincé
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à café de pâte de curry thaï
  • 300ml de lait de coco
  • 100g de pruneaux
  • 2 ou 3 cuillères a café de miel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Commencez par couper vos oignons, et faites les revenir dans une casserole pendant cinq minutes avec une ou deux cuillères à soupe d’huile, du sel et du poivre. Y ajouter votre poulet coupé en petits morceaux et continuez à faire revenir le tout pendant une bonne dizaine de minutes, le tout à feu moyen.
  2. Faites bouillir de l’eau chaude, prenez un verre et mettez-y la pâte de curry ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile, remplissez le verre d’eau chaude, mélangez et versez le tout sur votre poulet. Vous pouvez augmenter le feu si vous êtes pressé.
  3. Au bout de 15 minutes ajoutez les pruneaux coupés en petits morceaux, le lait de coco, la cannelle et la touche finale le miel.
  4. N’oubliez pas le riz blanc cuit à part venant parfaire votre succulente recette !

Un mélange de saveurs à tomber ! A vos casseroles !

Nono…

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2 thoughts on “Poulet au curry et aux pruneaux

  1. Safia

    Salut Nora,
    A ton avis est ce que je peux remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive ? ça va le faire ou pas ?
    Sinon la recette me plait beaucoup !

  2. Nono

    Coucou…
    bein je pense que c’est mieux l’huile de tournesol après mettre de l’huile d’olive jpense pas que ça puisse faire de mal.
    Merci.

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