Tag Archives: recette framboise

Muffin chocolat framboise

27 mai

muffin framboiseLe week-end dernier, j’ai eu l’occasion d’aller manger chez ma soeur et pour le dessert on a eu le droit à des petits muffins riches en chocolat et en framboise. Des muffins chocolat framboise qui se mangent que trop facilement. Je me devais donc de lui demander la recette. Alors oui je sais c’est régime, régime en ce moment mais bon on ne va pas arrêter de cuisiner quand même ! Et puis, manger un muffin choco/framboise ce n’est pas la mort…surtout si vous allez faire un petit tour par la salle de sport ensuite. Mangez sans culpabiliser sinon mais n’allez jamais perdre…je mange et je vais courir ou alors je vais à la danse comme ce soir d’ailleurs ! Tentez cette recette mais n’abusez pas sur la confiture dans vos muffins, n’excédez pas plus d’une toute petite cuillère de confiture de framboise.

Recette facile muffin chocolat et framboise

Recette pour 12 muffins au chocolat et à la framboise :

  • 260 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet  de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 8 cl d’huile neutre
  • 1 yaourt grec
  • 100 g de chocolat  au lait
  • 200 g de chocolat blanc
  • 15 cuillères de  confiture de framboise

Préparation :

Mélanger farine, sucre, levure chimique avec les oeufs, l’huile et le yaourt à la grecque. Ajouter une petite pincée de sel ainsi que le chocolat blanc et le chocolat au lait coupés en morceaux, ni top gros, ni trop petits. Mélanger bien le tout et mettre  3 cuillères de  confiture  dans la  pâte, puis  dans  chaque  moule à muffin mettre  un  fond de pâte, puis une toute petite cuillère de confiture de framboise, puis recouvrir de pâte.

Préchauffer le four  à 160 pendant 10 minutes puis enfourner  à 160  20 à 25 minutes maximum. Ne pas  ouvrir le four avant les 20 prmières minutes.

Nono…

Tartelette Framboise

27 mar

tartelette framboiseMa recette de tartelette framboise est parfaite pour la saison printanière. Enfin, si le printemps daigne pointer le bout de son nez ! En tout cas, je ne peux que recommander cette recette de tartelette framboise aux débutants et débutantes car elle ne demande que très peu d’expérience voire pas du tout. Je vous avoue que ce n’est pas ma recette préférée de tartelette, cependant j’ ai invité 3 amis à déguster ma tartelette et des spaghetti au pesto et mes invités étaient aux anges et très impressionnés par cette recette de tartelette framboise. Je vais vous dire pourquoi mois j’ étais sceptique…Tout a commencé lorsque j’ ai acheté des framboises congelées et qu’une fois sorties de leur sachet, je me rends compte qu’il y a plus de miette de framboise qu’autre chose ! Ensuite, je fais un million de truc, je ne vois pas le temps passé, je speed car je suis grave à la bourre et résultat j’achète de la pâte feuilletée et non brisée…mais ça je ne m’ en rends compte que lorsque je les mets au four pour faire cuire ma base de tartelette framboise. Même en mettant des haricots secs sur ma pâte, c’est une catastrophe…mes tartelettes gonflent, gonflent, gonflent ! Misères et damnation ! Alors je prends un couteau et je fais très trous partout. Bon je les sauve de justesse et tente de faire tant bien que mal pour recueillir les framboises les plus belles et voilà le résultant.

Recette de Tartelette Framboise selon Nono

recette tartelette framboise

Ingrédients pour 4 tartelettes :

  • 1 pate brisée
  • 125 g de Mascarpone
  • 2 cuillères à café de crème fraîche
  • 4 grosse cuillères à café de confiture framboise
  • 200 g de framboises
  • 1/2 citron
  • 40 g de sucre glace

Préparation :

Pour faire 4 tartelettes à la framboise, il vous suffit de prendre votre pâte rectangulaire de préférence et de la découper en 4 et de la placer dans vos 4 petits moules. Bon comme c’ est toujours un peu compliqué de faire coïncider votre pâte avec vous moule vous allez devoir un peu bidouiller et faire des collages. Ne vous inquiétez pas si vous pensez que le résultat sera désastreux, il ne le sera pas ! Après cuisson on y verra que du feu. Bref placez votre pâte dans vos moules après les avoir beurrés, prenez une fourchette et faites des trous partout, prenez une bonne poignée d’ haricots secs et mettez sur votre pâte et au four pendant 25 min à 170C.

Pendant ce temps, pressez votre demi citron sur vos framboises, puis prenez un saladier dans lequel vous mélangerez la mascarpone, la confiture et la crème fraîche. Et voilà…il ne vous reste plus qu’ à sortir vos tartelettes du four et à les laisser refroidir. Retirez-bien les haricots et assemblez vos différents composants pour obtenir une jolie tartelette framboise selon Nono. Pour cela rien de plus simple…prenez une tartelette et mettez-y votre crème, une bonne cuillères à soupe, puis déposez les framboises de façon harmonieuse et la touche finale, juste avant de servir votre tartelette framboise, le sucre glace. Décorez votre tartelette framboise à la dernière minute de 10g de sucre glace à l’aide d’une petite passoire. Et voilà une recette de tartelette framboise facile, rapide et à partager ! D’ ailleurs, je tiens à remercier Noémie pour avoir partagé cette recette avec moi ainsi que pour sa bonne idée d’avoir mis dans la préparation de la confiture de framboise. Et puis je tiens aussi à la remercier de m’avoir donnée envie de faire une tartelette framboise.

Nono.

Suivre

Recevez les nouvelles publications par mail.

Rejoignez 311 autres abonnés